रासायनिक नाम: अघुलनशील पॉलीविनाइलपाइरोलिडोन
यूएसपी/ईपी नाम: क्रॉस्पोविडोन
समानार्थक शब्द: क्रॉस्पोविडोनम; क्रॉसलिंक्ड पीवीपी
INCCTFA नाम: अघुलनशील पीवीपी
ग्रेड: खाद्य ग्रेड
कैस नं.25249-54-1
आणविक सूत्र: (C₆H₉NO)n
उपयोग: विघटनकारी के रूप में
व्यापार का नाम: सनविडोन सीएल
विशेषताएँ
- पीवीपी में पानी में अच्छी घुलनशीलता होती है, जो इसे जल्दी से तरल के संपर्क में आने और विघटित करने वाली भूमिका निभाने की अनुमति देती है।
- फार्मास्युटिकल सहायक पदार्थ के रूप में, पीवीपी आम तौर पर गैर विषैला होता है और भोजन और दवाओं के सुरक्षा मानकों को पूरा करता है।
- पीवीपी विभिन्न सक्रिय सामग्रियों के साथ संगत है और दवाओं के अन्य गुणों और प्रभावों को प्रभावित नहीं करेगा।
- हल्की विशिष्ट गंध और व्यावहारिक रूप से स्वादहीन होते हैं।
- सभी सामान्य विलायकों में अघुलनशील.
विनिर्देश
| पहचान | टाइप करो | टाइप बी | |||||
| कण आकार, छानना | 15% मिनट. | अधिकतम 15% | |||||
| अवशेष अंश | |||||||
| (63माइक्रोन छलनी) | |||||||
| पानी,%अधिकतम। | 5 | 5 | |||||
| सल्फेट राख,%अधिकतम | 0.1 | 0.1 | |||||
| पानी में घुलनशील पदार्थ,%अधिकतम। | 1.5 | 1.5 | |||||
| भारी धातुएँ, पीपीएम अधिकतम। | 10 | 10 | |||||
| विनाइलपाइरॉल्डिओन, पीपीएम मैक्स | 10 | 10 | |||||
| पेरोक्साइड (H₂O₂ के रूप में), पीपीएम अधिकतम। | 400 | 1000 | |||||
| नाइट्रोजन,% | 11.0-12.8 | 11.0-12.8 | |||||
आवेदन
- खाद्य योज्य:भोजन में गाढ़ा करने वाले, इमल्सीफायर, स्टेबलाइजर आदि के रूप में उपयोग किया जाता है। शीतल पेय, जूस, कैंडी और अन्य उत्पादों में, पीवीपी स्वाद बढ़ाने और उत्पाद को अधिक समान और स्थिर बनाने में मदद कर सकता है।
- भोजन के स्वरूप में सुधार करें:पीवीपीपी का उपयोग अक्सर भोजन के लिए सतह कोटिंग सामग्री के रूप में किया जाता है। उदाहरण के लिए, कुछ फलों और कैंडी की सतह पर पीवीपी का उपयोग करने से भोजन की चमक बढ़ सकती है और इसकी दृश्य अपील में सुधार हो सकता है।
- इमल्सीफायर और स्टेबलाइजर:तरल को समान रूप से फैलाने में मदद करने के लिए, विशेष रूप से तेल-पानी के मिश्रण (जैसे सलाद ड्रेसिंग, डेयरी उत्पाद, आदि) में इमल्सीफायर और स्टेबलाइजर्स के रूप में उपयोग किया जाता है।
- नशीली दवाओं के वाहक:आमतौर पर दवा की तैयारी में कैप्सूल, टैबलेट आदि के लिए फिल्म बनाने वाले एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। यह न केवल दवाओं की घुलनशीलता में सुधार करता है, बल्कि दवाओं की जैवउपलब्धता को भी बढ़ाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1.खाद्य-ग्रेड पीवीपीपी का उपयोग करने के लिए क्या सावधानियां हैं?
उपयोग नियंत्रण: हालांकि पीवीपीपी सुरक्षित है, अत्यधिक उपयोग से भोजन का स्वाद प्रभावित हो सकता है या अनावश्यक लागत बढ़ सकती है।
अन्य अवयवों के साथ अनुकूलता: किसी सूत्र में पीवीपीपी का उपयोग करते समय, प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए अन्य खाद्य योजकों या अवयवों के साथ इसकी अनुकूलता सुनिश्चित की जानी चाहिए।
2. क्या खाद्य-ग्रेड पीवीपीपी सभी खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त है?
यह अधिकांश प्रकार के खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से तरल खाद्य पदार्थों (जैसे पेय पदार्थ, जूस) और अर्ध-ठोस खाद्य पदार्थों (जैसे कैंडी, जेली, डेयरी उत्पाद, आदि) के लिए उपयुक्त है। हालाँकि, उपयोग से पहले, विभिन्न खाद्य प्रकारों और उत्पादन प्रक्रियाओं के अनुसार उचित फॉर्मूला समायोजन किया जाना चाहिए।
3. अन्य खाद्य योजकों की तुलना में खाद्य-ग्रेड पीवीपीपी के क्या फायदे हैं?
आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले अन्य खाद्य योजकों की तुलना में, इसमें उच्च सुरक्षा और स्थिरता है। यह भोजन के स्वाद को बदले बिना उत्कृष्ट गाढ़ापन, पायसीकरण और स्थिरीकरण प्रभाव प्रदान कर सकता है, और अक्सर कुछ खाद्य पदार्थों में इसका उपयोग किया जाता है जिनके लिए लंबी शैल्फ जीवन और स्थिरता की आवश्यकता होती है।
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